Торт Медовик

В кастрюлю отправляем яйца,сахар,сливочное масло, жидкий мед все перемешиваем.Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты. Снимаем с огня и начинаем домешивать предварительно просеянную муку.тесто-постепенно начнет густеть.

Делим его на 7равных частей, скатываем тесто в шарики, кладем на блюдо. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Готовим заварной крем. В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь. Добавляем молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния.

Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем, Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты, добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла.

Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей. Достаем по одному шарику теста из холодильника.тонко раскатываем и выпекаем.

Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета.И обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться.

Обрезки понадобятся для посыпки торта.выпекаем все коржи.Смазываем кремом торт,обильно посыпаем торт остатками от коржей Убираем в холод.