Азиатский суп

Name: Азиатский суп
Yield: 1
Ingredients: В бульон:; говядина 600 грамм; луковица 1 шт; бадьян 1 звездочка; кориандр в зернах 1 ч. л.; гвоздика 3 бутона; корица 1/2 палочки; вода 2 литра; В тарелку:; лапша удон 3 ст. л.; ростки фасоли 2 ст. л.; зеленый лук 1 ст. л.; соевый соус по вкусу; яйцо; кунжут 1 ч. л.

Автор Натали Зеленоглазая

Импровизация на тему азиатской кухни.

1 час 45 минут

Ингредиенты

В бульон:

говядина 600 грамм

луковица 1 шт

бадьян 1 звездочка

кориандр в зернах 1 ч. л.

гвоздика 3 бутона

корица 1/2 палочки

вода 2 литра

В тарелку:

лапша удон 3 ст. л.

ростки фасоли 2 ст. л.

зеленый лук 1 ст. л.

соевый соус по вкусу

яйцо

кунжут 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовления супа начинаем с бульона. Для этого берем говядину. Бульон для супа должен быть насыщенный и прозрачный, а мясо — мягким. Поэтому говядину варим долго и обязательно при слабом кипении. На плите это занимает 3-4 часа. Но я воспользовалась мультиваркой-скороваркой.

В чашу мультиварки-скороварки кладем говядину, лук, зерна кориандра, гвоздику, звездочку бадьяна и корицу и заливаем водой.

Готовим 1 час на режиме "Томление" при максимальном давлении. Через 7 минут после окончания программы спускаем давление.

Процеживаем бульон.

Теперь нам надо приготовить лапшу удон. Готовим согласно инструкции на упаковке и обязательно промываем холодной водой.

Говядину режем на небольшие кусочки.

Теперь собираем наш суп. Для этого берем глубокую тарелку. Выкладываем лапшу удон и кусочки говядины.

Сверху кладем ростки фасоли и мелко нарезанный зеленый лук. Заливаем горячим бульоном.

Соль регулируем с помощью соевого соуса. Посыпаем кунжутом и выкладываем вареное яйцо. Приятного аппетита!

...