Муссовый тортик с персиками

Name: Муссовый тортик с персиками
Ingredients: Для бисквита:; куриных яйца; муки; сахара; Для мусса:; хорошего йогурта со вкусом персика; сливок 33% жирности; консервированных персиков; сиропа из банки; быстрорастворимого желатина; сахарной пудры; Для сиропа:; сахара; воды; рома или коньяка; Для желе:; персиков(1 дольку для украшения); желатина; сахара; сиропа из банки; Дополнительно:; печенье савоярди; сливок 33% жирности; мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шакина

Легкий по вкусу. Не очень сладкий с персиковым ароматом.

Ингредиенты

Для бисквита:
куриных яйца 2
муки 60 гр
сахара 60 гр
Для мусса:
хорошего йогурта со вкусом персика 400 мл
сливок 33% жирности 400 мл
консервированных персиков 0,5 банки
сиропа из банки 100 мл
быстрорастворимого желатина 4 чайные ложки
сахарной пудры 3-4 столовые ложки
Для сиропа:
сахара 100 гр
воды 100 мл
рома или коньяка 1 столовая ложка
Для желе:
персиков(1 дольку для украшения) 0,5 банки
желатина 1 чайная ложка
сахара 1-2 столовые ложки
сиропа из банки 100 мл
Дополнительно:
печенье савоярди 13-15 шт
сливок 33% жирности 100 мл
мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов. Форму(22 см) смазать сливочным маслом. Взбит яйца с сахаром до пышности, аккуратно вмешать муку. Выпекать 10-12 минут. Переложить в кольцо пропитать сиропом. По краям плотно друг к другу выложить, слегка срезанное снизу печенье савоярди. Для сиропа сахар и воду довести до кипения, кипятить 2-3 мин. добавить коньяк.

Мусс: Половину банки персиков нарезать на мелкие кусочки. Желатин залить в 100 мл сиропа из банки, желательно добавить немного воды.Нагреть до растворения желатина. Соединить с 1/2 частью йогурта, потом добавить остальной йогурт. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Осторожно смешать с йогуртом и персиками Вылить мусс в форму с бисквитом и печеньем. Разровнять и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если мусс жидковат, его можно слегка охладить, чтобы он схватился, иначе печенье размокнет

Желе: Из остальных персиков(один отложить) приготовить с помощью блендера пюре. Желатин залить сиропом, добавить сахар и нагреть до растворения. Смешать с пюре. Залить верх торта сначала половиной желе, убрать в холодильник. Потом вылить остальное. Поставить торт в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и кусочками персика. Приятного аппетита!