Муссовый тортик с персиками

Name: Муссовый тортик с персиками
Ingredients: Для бисквита:; Куриных яйца; Муки; Сахара; Для мусса:; Хорошего йогурта со вкусом персика; Сливок 33% жирности; Консервированных персиков; Сиропа из банки; Быстрорастворимого желатина; Сахарной пудры; Для сиропа:; Сахара; Воды; Рома или коньяка; Для желе:; Персиков(1 дольку для украшения); Желатина; Сахара; Сиропа из банки; Дополнительно:; Печенье савоярди; Сливок 33% жирности; Мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шакина

Легкий по вкусу. Не очень сладкий с персиковым ароматом.

Ингредиенты

Для бисквита:
Куриных яйца 2
Муки 60 г
Сахара 60 г
Для мусса:
Хорошего йогурта со вкусом персика 400 мл
Сливок 33% жирности 400 мл
Консервированных персиков 0,5 бан.
Сиропа из банки 100 мл
Быстрорастворимого желатина 4 ч. л.
Сахарной пудры 3-4 ст. л.
Для сиропа:
Сахара 100 г
Воды 100 мл
Рома или коньяка 1 ст. л.
Для желе:
Персиков(1 дольку для украшения) 0,5 бан.
Желатина 1 ч. л.
Сахара 1-2 ст. л.
Сиропа из банки 100 мл
Дополнительно:
Печенье савоярди 13-15 шт.
Сливок 33% жирности 100 мл
Мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов. Форму(22 см) смазать сливочным маслом. Взбит яйца с сахаром до пышности, аккуратно вмешать муку. Выпекать 10-12 минут. Переложить в кольцо пропитать сиропом. По краям плотно друг к другу выложить, слегка срезанное снизу печенье савоярди. Для сиропа сахар и воду довести до кипения, кипятить 2-3 мин. добавить коньяк.

Мусс: Половину банки персиков нарезать на мелкие кусочки. Желатин залить в 100 мл сиропа из банки, желательно добавить немного воды.Нагреть до растворения желатина. Соединить с 1/2 частью йогурта, потом добавить остальной йогурт. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Осторожно смешать с йогуртом и персиками Вылить мусс в форму с бисквитом и печеньем. Разровнять и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если мусс жидковат, его можно слегка охладить, чтобы он схватился, иначе печенье размокнет

Желе: Из остальных персиков(один отложить) приготовить с помощью блендера пюре. Желатин залить сиропом, добавить сахар и нагреть до растворения. Смешать с пюре. Залить верх торта сначала половиной желе, убрать в холодильник. Потом вылить остальное. Поставить торт в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и кусочками персика. Приятного аппетита!

...