Пирожки с картошкой из творожного теста

Варим картошку с солью, сливаем воду, подсушиваем картошку, можно поставить на минуту на огонь. Добавляем 30 грамм (1 ст.л. сливочного масла) хорошо толчем. Добавляем мелко порезанный лук и зелень, перемешиваем, остужаем.

Замешиваем тесто из творога, соли 30 грамм масла и муки. Тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Из теста формируем небольшие шарики, раскатываем, кладём начинку, защипываем, словно собирая в мешок. Скатываем, формируя ровные шарики.

Нагреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, примерно на 1/3 чтобы наши пирожки были в него погружены. Обжариваем на быстром огне со всех сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира. Очень вкусные, хрустящие пирожки с картошкой готовы)