Наршараб

🌿Секрета нет, просто нужно время! Итак срежьте у граната по кругу «шляпку» в районе «хвостика». Вы увидите белые прожилки, надрежьте кожу граната вдоль них, как бы деля его на дольки. После этого переверните гранат над миской, постукивая ложкой как бы выбивайте зёрна - это самый быстрый способ очистки. 🌿Далее способа на выбор: 1. Собрать зёрна в марлю и отжать руками сок, чтобы было максимально быстро.

2. Засыпать всё в кастрюлю и потолочь толкушкой, нагреть и протереть через сито тем самым отделить мякоть и кости. 🌿Затем доводим сок до кипения и увариваем его в течение часа до густоты. По консистенции должен получиться как варенье. Он станет еще гуще после остывания. 🌿Только в конце добавляем приправы, соль и подсластитель (например сироп топинамбура). Но соус сам по себе не нуждается в усилителях.