Торт «Медовик» 🍰

Готовим тесто. На медленном огне растворяем маргарин, мёд и сахар, постоянно помешиваем. Добавляем соду. Продолжаем мешать, пока масса не увеличится в объёме. Снимаем с плиты. В чуть остывшую массу добавляем яйцо. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто кладём в пакет и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Печём коржи. Делим тесто на 10 одинаковых кусков. СОВЕТ: перед раскаткой теста посыпаем стол мукой, поскольку тесто достаточно липкое. Раскатываем каждый из них в тонкий пласт, с помощью тарелки вырезаем круг. Противень застилаем пергаментной бумагой.Запекаем коржи до коричневого оттенка при температуре 180 градусов. Корж печётся 3/5 минут. Даём коржам остыть.

Готовим крем. Заранее оставляем сливочное масло при комнатной температуре, чтобы оно было мягким. Масло с сахаром взбиваем миксером до пышной массы. Постепенно добавляем сметану. Продолжаем взбивать 5/7 минут. Крем получается густой и воздушный.

Собираем торт. СОВЕТ: дно формы смазываем кремом, чтобы корж пропитался полностью, а так же, чтобы торт не скатывался. Поочерёдно промазываем каждый корж. Украшаем тертым шоколадом и орехами. По кругу обсыпаем крошкой от коржей. Украшение может быть любым, на ваш вкус. На фото можно увидеть вариации украшения. Оставляем торт в холодильнике, желательно на ночь для пропитки. Торт готов! Приятного аппетита!