Русская кухня Обед

Мясная солянка

Name: Мясная солянка
Ingredients: говядины; видов различных мясных деликатесов; моркови; репчатого лука; соленых или маринованных огурцов; томатной пасты; каперсов; Лавровый лист; соль, черный перец; зелень; Лимон; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌸 Таша 🌸 🌳 ✈️

Ингредиенты

говядины 700 г
видов различных мясных деликатесов 6
моркови 150 г
репчатого лука 150 г
соленых или маринованных огурцов 200 г
томатной пасты 5 ст.л.
каперсов 3 ст.л.
Лавровый лист
соль, черный перец
зелень
Лимон
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину залить водой. Варить в течение 1.5 часов (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Иногда варю из курицы или супового набора, получается хороший навар.Мясо вынуть.Остудить. Нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на средней тёрке. Добавить к луку и немного обжарить. Добавить нарезанные кубиками огурцы.

Добавить томатную пасту. Тушить в течение 5–7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

Мясные деликатесы (я обычно использую сервелат, окорок, шейку, сосиски, сардельки, докторскую колбасу, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле. Добавить в бульон деликатесы, следом нарезанную говядину и каперсы.

Добавить обжаренные лук, морковь, огурцы. Добавить 0.5 стакана огуречного рассола или из под маслин. Варить в течение 5–7 минут. Добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой в течение 15–20 минут. Лавровый лист убрать. Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить кружок лимона и целые/нарезанные маслины.