Пирог с фаршем и капустой

В тёплую воду всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.

В большую чашку просеять муку. Как дрожжи подойдут добавить соль и перемешать. Вылить жидкую смесь в муку, немного перемешать, добавить подсолнечное масло. Замесить мягкое тесто.

Тесто накрыть пленкой и дать подойти около 1 часа. Немного промесить и дать постоять ещё минут 30.

Пока тесто подходит приготовить начинку: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, к луку добавить фарш и готовить пока не выпарится жидкость. Немного капусты мелко нашинковать и добавить к фаршу, жарить до готовности не закрывая крышку, вся жидкость должна испариться.

Тесто разделить на 3 части, две почти одинаковые, и 1 небольшой кусочек для украшения пирога.

Противень смазать маслом. Раскатать одну часть теста в пласт по форме противня, чтобы тесто заходило немного на бортики. Выложить остывшую начинку и равномерно распределить. Раскатать второй пласт,чуть меньше первого, накрыть поверх начинки. Края защипнуть.

Самый маленький кусочек теста тонко раскатать и с помощью формочек вырезать украшения. Либо украсить на свой вкус.

Верх пирога смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог при 180°С примерно 45-50 минут до золотистой корочки.