Восточная кухня Обед

Турецкий томатный суп с фрикадельками и фасолью

Name: Турецкий томатный суп с фрикадельками и фасолью
Ingredients: средние помидоры; чеснока; луковицы; Петрушка; лавровых листика; ст л томатной пасты; морковь; Соль, перец, олив масло; гр фарша; картофеля; белой консервирован фасоли или 0.5 ст сухой (отварить); Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Этот вкусный супчик готовят в горах на северо-востоке Турции. Не смогла я пройти мимо...

Ингредиенты

средние помидоры 4

чеснока 1 зуб

луковицы 1/2

Петрушка

лавровых листика 2

ст л томатной пасты 1

морковь 1

Соль, перец, олив масло

гр фарша 200

картофеля 2

белой консервирован фасоли или 0.5 ст сухой (отварить) 1 банка

Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры поместить в кипящую воду на минутку (бланшировать). Достать и сразу положить в холодную воду. Очистить от кожи, отправить в блендер, туда же добавить чеснок, петрушку, можно луковицу. Всё превратить в томатное пюре. Вылить его в нагретую сковороду, добавить лавровый листик, томатную пасту, натёртую на мелкую терку морковку, соль, перец по вкусу, можно ложечку олив масла.

В фарш добавить щепотку соли, специи, скатать маленькие фрикадельки. В кипящую в кастрюльке воду, добавить нарезанный кубиками картофель, проварить 10 мин, добавить фрикадельки, томатный соус со сковороды. Проварить мин 10-15. Добавить белую консервированную фасоль (можно самую обычную сухую, но ее предварительно надо замочить на ночь, отварить и только потом добавить в суп). Проварить супчик ещё 5 минут.

При подаче украсить зеленью. Яркий, с лёгкой кислинкой прекрасно разнообразит повседневное меню. Подавать со сметанкой и белым хрустящим хлебушком. Приятного аппетита!