Полента "Крестьянская"

Полента. Всыпать кукурузную крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, поставить на большой огонь и тщательно перемешивать. Воду расчитывайте 1 к 4, т.е. 1 стакан крупы, 4 стакана кипятка. Когда начнёт густеть, убавить огонь на минимум и варить 15 минут, постоянно помешивая. После добавить сливочное масло и немного подсолить. Добаривать ещё 15 минут, все время перемешивая, пока крупа не получит однородную, сливочную консистенцию и легко будет отставать от стенок посуды.

Противень смазать растительным маслом и вылить в него кашу. Распределить, дать остыть. Порезать на кусочки. Можно конечно и с другими сочетаниями.. Но сами все поймете, когда увидите, попробуете! 😋😉👍

Подлива из субпродуктов. Печень, сердце и лёгкое порезать на очень мелкие брусочки, обжарить на сковороде на растительном масле до подрумянивания. Убавить огонь, посолить, поперчить, добавить 2 стакана кипятка, тушить под крышкой 40-50 минут до испарения воды.

Добавить лук, морковь, томатную пасту. Ещё обжарить до подрумянивания овощей. Ещё раз добавить 1 стакан воды и потушить 20 - 25 минут. Вода должна выкипеть на 2\3. За 5 минут до окончания, засыпать порезаную зелень. По желанию можно ещё немного измельчить блендером.

Поленту приправить подливой. Приятного аппетита!