Полента "Крестьянская"

Name: Полента "Крестьянская"
Ingredients: Кукурузной крупы мелкого помола; Кипятка; Масло сливочное; Соль; Масло раст. для смазывания формы; Подлива из субпродуктов; Печень куриная; Лёгкое (свиное или говажье); Сердце (любое - куриное, говяжье, свинное); Морковь средняя; Лук репчатый круп; Томатная паста 1 ст. ложка с верхом; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень (укроп, петрушка) по вкусу; Масло растительное для жарки (50 гр.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Innderdjid 🏃‍♂️

#мироваякухня #полента #вкусно #cookpad_ru #марафон Бюджетно и очень вкусно!

Ингредиенты

Кукурузной крупы мелкого помола 1 стак.
Кипятка 4 стак.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 щеп.
Масло раст. для смазывания формы
Подлива из субпродуктов
Печень куриная 700 г
Лёгкое (свиное или говажье) 400 г
Сердце (любое - куриное, говяжье, свинное) 400 г
Морковь средняя 1 шт.
Лук репчатый круп 1 шт.
Томатная паста 1 ст. ложка с верхом
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Масло растительное для жарки (50 гр.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Полента. Всыпать кукурузную крупу в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, поставить на большой огонь и тщательно перемешивать. Воду расчитывайте 1 к 4, т.е. 1 стакан крупы, 4 стакана кипятка. Когда начнёт густеть, убавить огонь на минимум и варить 15 минут, постоянно помешивая. После добавить сливочное масло и немного подсолить. Добаривать ещё 15 минут, все время перемешивая, пока крупа не получит однородную, сливочную консистенцию и легко будет отставать от стенок посуды.

Противень смазать растительным маслом и вылить в него кашу. Распределить, дать остыть. Порезать на кусочки. Можно конечно и с другими сочетаниями.. Но сами все поймете, когда увидите, попробуете! 😋😉👍

Подлива из субпродуктов. Печень, сердце и лёгкое порезать на очень мелкие брусочки, обжарить на сковороде на растительном масле до подрумянивания. Убавить огонь, посолить, поперчить, добавить 2 стакана кипятка, тушить под крышкой 40-50 минут до испарения воды.

Добавить лук, морковь, томатную пасту. Ещё обжарить до подрумянивания овощей. Ещё раз добавить 1 стакан воды и потушить 20 - 25 минут. Вода должна выкипеть на 2\3. За 5 минут до окончания, засыпать порезаную зелень. По желанию можно ещё немного измельчить блендером.

Поленту приправить подливой. Приятного аппетита!

...