Торт "Сметанник"

Name: Торт "Сметанник"
Ingredients: сахара; меда; масло сливочное; желтка; соды; муки; сметаны; сахарной пудры; сливок 35%; желатина листового

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руслан Иванов

Ингредиенты

сахара 210 грамм

меда 90 грамм

масло сливочное 100 грамм

желтка 100 грамм

соды 8 грамм

муки 300 грамм

сметаны 540 грамм

сахарной пудры 54 грамм

сливок 35% 80 грамм

желатина листового 5 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сахар топим в сотейники до темной карамели! Затем добавляем мёд и перемешиваем до однородной массы!

Затем в массу маленькими кубиками вмешиваем масло при постоянном подмешивании до тех пор пока масса вновь не станет однородной, и быстро вмешиваем желтки.

Добавляем соду перемешиваем и берём часть муки и перемешиваем, затем кладём на стол массу и вмешиваем вторую часть муки! Заворачиваем в пищевую пленку и кладём в холодильник на 30 мин!

После тесто делим по 70 грамм раскатываем и вырезаем круги отпекаем в духовке 200 градусов 5 мин. Тесто хватает на 11 кусков по пять штук на один торт и плюс на посыпку!

Взбиваем сметану сахарную пудру и сливки! Затем добавляем распущенный желатин и взбиваем до пышной устойчивой массы!

На каждый корж кладём по 120 грамм крема и так по пять коржей! Крем рассчитан на один торт!