Сытный суп на свиных ребрышках с телячьими фрикадельками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
Для знатного обеда, даже если из одного этого блюда. #люблюмясо #мяснойсуп
на 3 литра супа
Ингредиенты
- свиных ребрышка 3
- телятины 200 г
- средних картофелины 4
- луковица По 1 -
- морковь 1
- мелкой вермишели Щепотка
- чеснока 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Масло - для обжарки
- Мускатный орех - по желанию
Шаги приготовления
1
Ребрышки помыть, обсушить и, если нет принципиального непринятия - натереть мускатным орехом. Положить в кастрюлю, залить холодной водой объёма, нужного для всего супа, сразу, довести до кипения, снять шумовкой пену, уменьшить огонь до среднего и под при открытой крышкой варить 20-25 минут.
2
Тем временем нарезать картошку соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно, а чеснок - мелко. Для фрикаделек можно взять готовый фарш, можно - прокрутить мясо непосредственно перед готовкой.
3
Морковь с луком и чесноком обжарить слегка на любом масле, опустить зажарку в суп, туда же - картошку. Когда и это все закипит - добавить вермишель и скатанные мелкие шарики фрикаделек.
4
Периодически нужно снимать накипь - оба вида мяса дадут её с лихвой, если не снять - бульон будет некрасивый и мутный.
5
Когда фрикадельки всплывают, что означает "готовы" - посолить и поперчить суп по вкусу. Всё, можно подавать к обеду ваш роскошный суп)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871499
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
