Корейский суп "Кукси"

Name: Корейский суп "Кукси"
Ingredients: Кипяченой воды или бульона; Соевого соуса; Филе куриного бедра; Лапши; Сельдерея; Пекинской капусты; Средних огурца; Помидора; Болгарский перец; Средние луковицы; Яйца; Укропа; Растительного масла; Соли; Острого молотого переца; Молотого кориандра; Сахара; Яблочного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🍴 Готовить Просто🏃‍♂️

Кукси- это традиционный корейский суп. Весной и летом его подают в холодном виде, зимой...

Ингредиенты

Кипяченой воды или бульона 1200 мл
Соевого соуса 250 мл
Филе куриного бедра 400 г
Лапши 400 г
Сельдерея 100 г
Пекинской капусты 200 г
Средних огурца 2
Помидора 3
Болгарский перец 1
Средние луковицы 2
Яйца 3
Укропа 20 г
Растительного масла 4 ст. л.
Соли 1 ч. л.
Острого молотого переца 1 ч. л.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Сахара 1,5 ст. л.
Яблочного уксуса 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры и огурцы очищаем от мякоти. Твердую часть нарезаем соломкой. Также соломкой нарезаем перец, сельдерей и пекинскую капусту.

В воду добавляем 200 мл соевого соуса, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку сахара, мелко нарезанный укроп, измельченную мякоть огурцов и помидор, молотый кориандр. Перемешиваем и убираем в холодильник.

3 яйца смешиваем с небольшим количеством воды (пару столовых ложек), солим и жарим 4 яичных блинчика. Блинчики сворачиваем в рулет и нарезаем соломкой.

Пекинскую капусту слегка подсаливаем. Добавляем 1 столовую ложку яблочного уксуса, немного сахара и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешиваем.

Репчатый лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле. Половину лука, 1 столовую ложку яблочного уксуса, и щепотку сахара добавляем к огурцам. Перемешиваем.

Куриное филе нарезаем соломкой и добавляем ко второй половине обжаренного лука. Обжариваем до готовности, добавляем 50 мл соевого соуса. Выпариваем соус. Мясо, капусту и огурцы приправляем острым перцем. Количество зависит от желаемой остроты.

Отвариваем лапшу до готовности и сервируем блюдо: в тарелку кладем лапшу, заливаем бульоном, сверху кладем немного огурцов, помидор, омлет, сельдерей, капусту, мясо и болгарский перец. Приятного аппетита!

...