Творожная пасха "Три шоколада"🍫🍫🍫

Творог, желтки, мягкое сливочное масло и сахар пробить блендером до однородности.

Чтобы пасха быстро не закисла, ее необходимо заварить: для этого творожную массу переливаем в сотейник с толстым дном и прогреваем, постоянно помешивая, до начала закипания.

Заваренную творожную массу делим на три НЕ равные части - от меньшей к большей.

Теперь необходимо растопить шоколад любым удобным способом, каждый отдельно.

В наименьшую массу добавляем белый шоколад, в среднее количество - молочный и в бОльшую массу - темный. Каждую хорошо перемешиваем.

Далее взбиваем холодные сливки до мягких пиков. Вмешиваем сливки в каждую часть творожно-шоколадной массы, распределяя также от меньшего количества к большему (делается это потому, что пасочница и имеет форму конуса, основание шире верхушки, и чтобы слои были приблизительно одинаковой толщины, творожных масс не должно быть поровну).

Далее все три вида массы нужно хорошо охладить, убрав их в холодильник.

Пасочницу ставим в какую-нибудь ёмкость (туда будет стекать сыворотка) верхушкой вниз. Прокладываем форму внутри мокрой марлей.

Когда творожные массы немного охладятся, выкладываем слои в форму, начиная белым слоем и заканчивая темным. Укладываем с небольшой горкой сверху. Немного постучать формой по столу, чтобы масса утрамбовалась.

Заворачиваем массу краями марли и сверху накрываем грузом, чтобы избавится от жидкости.

Убираем форму с массой в холодильник минимум на сутки.

Готовую пасху переворачиваем на блюдо, снимаем форму и марлю. Украшаем на свой вкус и цвет, можно полить растопленным шоколадом и тематическим декором.

В Пасхальное утро нарядно накрываем стол, зовём семью, бьемся яйцами и наслаждаемся угощениями)))

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking