Эклеры из заварного теста с белковыми кремом и глазурью

Name: Эклеры из заварного теста с белковыми кремом и глазурью
Ingredients: Для теста; Мука в/с; Молоко; Вода кипяченая; Соль; Сахар; Масло сливочное; Яйца куриные; Рецепт белкового крема в моих рецептах; Для глазури; Молоко; Какао порошок; Сахарная пудра; Масло подсолнечное; Ванилин (у меня без ванилина)

Рецепт с фото пошаговый

Автор well1965well ✈

Ингредиенты

Для теста

Мука в/с 150 г

Молоко 0,5 стакана

Вода кипяченая 0,5 стакана

Соль 1 ч.л

Сахар 1 ч.л

Масло сливочное 100 г

Яйца куриные 5 шт

Рецепт белкового крема в моих рецептах

Для глазури

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок 3 ст.л

Сахарная пудра 3 ст. л

Масло подсолнечное 100 мл

Ванилин (у меня без ванилина) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: Смешиваем молоко воду соль сахар и масло сливочное в кастрюльке и ставим на огонь.Как только смесь зависит добавить просеянную муку и интенсивно перемешиваем.Как только тесто начинает отходить от стенок кастрюли и формируется в комок кастрюлю снимаемых с огня и начинаем по одному вводить яйца перемешивая миксером.Только когда яйцо полностью размещается только потом вводить следующее.должно получиться пластичные тесто.

Смазываем антипригарной смесью (рецепт у меня в опубликованном) противень и отсаживаем с помощью кондитерского мешка эклеры.

Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку.Эклеры должны подняться в течение 10-15 минут.Цвет должен остаться такой же.Выпекаем ещё минут 10-20 но не пережарьте.

Взбиваем белковый крем (рецепт публиковал)

Делаем шоколадную глазурь.Смешивает молоко какао сахарную пудру и подсолнечное масло.После чего с помощью блендера взбиваем смесь минут 5. Должно получиться так.