Солянка

Варим мясо с луковицей и морковью. В конце добавляем лавровый лист и перец горошком. После готовности вытаскиваем мясо, лук и морковь из бульона. Лук и морковь выкидываем. Бульон процеживаем через сито.

Огурцы тушим с небольшим количеством бульона на сковороде. Нарезанные огурцы и картошку кидаем в бульон, варим.

Через 20 минут кидаем порезанные кубиками разные виды колбасы.

Лук и томатную пасту протушить в сковороде.

Добавить к бульону нарезанное мясо и тушеный лук. Солим, перчим, кладём лавровый лист и маслины.

Готовая солянка должна настояться несколько часов. При подаче добавляем немного лимона, сметану и петрушку.