Мусака из баклажанов..

Name: Мусака из баклажанов..
Ingredients: баклажанов(я беру 800 а иногда и 1 кг они очень вкусные); фарша(мне больше понравилось резанное кусочками,я же делаю из курицы и индейки в основном); луковица; большой помидор или два маленьких; яйца; молотой красной паприки(молотый красный сладкий перец); муки; петрушка; сметаны; подсолнечное масло; соль,перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клавдия Иванова(Жалненкова)

Фото пока нет.Готовлю его часто в сезон,это тоже одно из моих любимых блюд из...

Ингредиенты

баклажанов(я беру 800 а иногда и 1 кг они очень вкусные) 650 г
фарша(мне больше понравилось резанное кусочками,я же делаю из курицы и индейки в основном) 650 гр
луковица 1
большой помидор или два маленьких 1
яйца 2
молотой красной паприки(молотый красный сладкий перец) 1 ч.л
муки 2 ч.ложки
петрушка
сметаны 1 полная ст ложка
подсолнечное масло
соль,перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть,отрезать плодоножки,очистить кожицу ножом для чистки картофеля и нарезать кружками толщиной где-то 1 см уложить в посуду засыпать 1 ч.ложкой соли перемешать аккуратно и оставить на 30 мин.Затем слегка обжарить не больше минуты с обеих сторон(не зажаривать)Делала и не обжаривая- но когда немного обжаренные вкуснее получается.

Положить в сковороду порезанный лук с 2 ст.ложками масла,затем влить чуть меньше 1/4 стакана воды и поставить на огонь через 5 минут добавить фарш (или мясо порезанное кубиками как на оливье примерно) 1 ч.ложку не полную соли,еще 1/4 стакана воды и тушить 10 мин часто помешивая,заправить красным перцем,поперчить черным по вкусу,перемешать и снять с огня.

Помидор натереть на терке или нарезать мелко и вместе с нарезанной зеленью петрушки добавить в к фаршу(или мясу) и хорошо размешать.

Половину обжаренных баклажанов выложить в форму для запекания,сверху положить фарш(или мясо) и закрыть оставшимися баклажанами,залить 1 стакан горячей воды и тушить в духовке 30 мин.

Приготовить смесь из яиц,муки,сметаны,вынуть форму из духовки влить смесь и еще запекать 3-4 мин.Пробуйте получается очень вкусно,я делала из фаршем,но с мясом порезанным больше понравилось.