Медовик

Яйца немного взбить с сахаром. Добавить туда мёд, масло и соду и поставить на паровую баню, помешивать до растворения сахара, и поварить минут 10-15. Снять с бани, добавить 2 стакана муки, перемешать. 1 стакан муки высыпать на доску, выложить тесто и подмешивая муку замесить тесто, не крутое, мягкое. Разрезать его на 6-8 частей, в зависимости от диаметра будущего торта. Тесто будет липкое, но когда полежит и остынет, с ним хорошо будет работать.

Духовку разогреть до 180 градусов. На пекарской бумаге, посыпанной мукой раскатать корж не слишком тонко. Вместе с бумагой перенести на противень и выпечь до золотистого цвета. Пекутся быстро. Обрезать края, дать остыть, смазать кремом, обсыпать крошкой. Крошка: обрезки коржей истолочь скалкой или пробить блендером. Дать пропитаться пару часов в комнате, а потом убрать в холодильник.

Крем: 1 пачка размягчённого сливочного масла и 2/3 банки варёной сгущёнки взбить до однородности, добавить 400-500 гр.сметаны комнатной температуры, перемешать и смазать коржи.