Торт "Медовик"

На паровой бане растопить сл. масло, добавить сахар, щепотку соли и мёд. Хорошо перемешать до растворения сахара. Затем в отдельной миске вилкой взбить яйца и тонкой струйкой вливаем в сахарно-масляную смесь, постоянно помешивая. Добавляем соду, масса должна увеличиться в 2-3 раза. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Тесто делим на 8-10 частей.

Каждую часть теста раскатываем в пласт диаметром 23-25 см. Тесто выкладываем на противень или сковороду обсыпанный слегка мукой. Выпекаем в духовке при температуре 200-210°С 5-7 минут. И так проделываем с остальным тестом.

Крем. В сотейнике взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, хорошо перемешиваем. Затем постепенно вливаем молоко. Перемешиваем в однородную массу. Ставим на огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, остудить до комнатной температуры. В отдельной миске миксером взбиваем сл. масло комнатной температуры до пышной белой массы. Постепенно вводим заварную массу, взбиваем миксером. Крем готов.

Каждый корж смазываем заварным кремом. Верх и бока торта обсыпаем крошкой. Торт должен пропитаться примерно 4-6 часов, а лучше на всю ночь. По желанию можно украсить ягодами, шоколадом. Приятного аппетита!