Идеальное тесто на пирожки

В кефир всыпать соду, перемешать. Оставить на минут 5. чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Пока кефир стоит, всыпаем в чашку муку, добавляем соль, дрожжи, и 2 ст л майонеза.

Возвращаемся к кефиру, в кефир добавить 125 мл Горячей воды, перемешайте. Посмотрите чтобы после того как смешаете жидкости, общая масса была теплой. Чтобы не сварить дрожжи.

Выливаем смесь кефира, воды и соды в мучную смесь. Замешиваем тесто. Тесто получается мягким. Липнет к рукам. Как хорошо все вымесили, на этом этапе доставляем ст.л растительного масла. Хорошо обминаем тесто. Собираем в шар. После добавления масло это сделать не трудно.

Накрываем полотенцем и ставим в тепло в среднем минут на 40. Смотрите чтобы не было сквозняков. Как тесто поднялось, формируем пирожки. И обжариваем с двух сторон на растительном масле. Начинка на ваш вкус. Я делала с капустой. С этого объема теста, вышло 16 пирожков. Приятного вам аппетита.