Польский белый борщ

Name: Польский белый борщ
Ingredients: сливочное масло; краковская колбаса; чеснок; лук-порей; лук репчатый; картофель; лавровый лист; майоран; сметана; пшеничная мука; хрен; соль; перец черный молотый; укроп; петрушка; яйцо куриное; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#первыеблюда #национальнаякухня #техника #марафон4

Ингредиенты

сливочное масло 2 ст л
краковская колбаса 450 гр
чеснок 4 зубчика
лук-порей 2 стебля
лук репчатый 1 шт
картофель 2 шт
лавровый лист 1 шт
майоран 2 стебля
сметана 300 гр
пшеничная мука 40 гр
хрен 40 гр
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
укроп 40 гр
петрушка 20 гр
яйцо куриное 4 шт
вода 1,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить вкрутую яйца и отставить на время. Укроп и петрушку измельчить, чеснок мелко нарубить, порей и репчатый лук нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками 2,5 см. Копченую колбасу залить полутора литрами воды в большом сотейнике и довести до кипения, убавить огонь до минимального и поварить 25 минут.

Перелить получившийся бульон в миску, туда же переложить колбасу, отставить, сотейник вернуть на плиту. Добавить масло, чеснок, лук и порей и тушить до мягкости 10 минут. Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Варить 30 минут до мягкости картофеля, после чего взбить блендером до однородного состояния.

В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, перемешать и поварить до загустения примерно 5 минут. Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с тёртым хреном. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Украсить разрезанными пополам яйцами.

...