Борщ со щавелем и молодой крапивой

Name: Борщ со щавелем и молодой крапивой
Ingredients: Куриная грудка и крылья; свёкла; моркови; картофеля; Капуста; лук репчатый; Масло растительное для зажарки; томатный соус; Соль, чёрный молотый перец; лавровый лист; щавеля и крапивы; Лук зелёный и сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Golovkova

#первыеблюда Весной часто готовлю такой витаминный борщ, а на зиму замораживаю в...

Ингредиенты

Куриная грудка и крылья

свёкла 1 шт

моркови 1-2 шт

картофеля 2 шт

Капуста

лук репчатый 2 шт

Масло растительное для зажарки

томатный соус 1 ч л

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

лавровый лист 1-2 шт

щавеля и крапивы Пучок

Лук зелёный и сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим любой бульон почти до готовности мяса, у меня на куриной грудке и крыльях.

Тем временем готовим зажарку: лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавляем морковку, натёртую на крупной тёрке, затем нашинкованную тонкими брусочками свёклу. Жарим, помешивая минут 5, затем подливаем 2-3 ложки бульона, добавляем соус томатный, перец, соль и тушим ещё минут 5. Затем перекладываем в бульон.

Шинкуем капусту и отправляем вслед зажарке. Затем картошку чистим, нарезаем брусочками или кубиками, кто как любит, и кидаем в наш борщ.

Когда овощи уже готовы, моем и нарезаем крапиву и щавель, им хватит покипеть пару минут. Выключаем плиту, добавляем лаврушку и даём борщу немного настояться.

Разливая по тарелкам, кладём сметану и посыпаем зелёным луком. Приятного аппетита!

...