Шоколадный торт с апельсиновым кремом

В отдельной посуде смешать сухие компоненты (сахар, какао, муку с разрыхлителем и содой) яйца взбить с маслом и кефиром и ванилью постепенно добавлять сухую смесь и взбивать затем влить свежезаваренный горячий кофе и ещё раз взбить выпекать при 180 в 2 формах до сухой спички, затем коржи остудить и разделить каждый на 2, итого 4 я пекла одним коржом в мультиварке и разделила на 4

Каждый корж пропитала апельсиновым соком

Апельсиновый крем: На крупной терке натереть цедру из одного апельсина. Из 4 апельсинов выжать сок. Получается примерно стакан сока. В готовую цедру добавить сахар, перемешать. Туда же добавить апельсиновый сок, перемешать и оставить на минут 30, для того, чтобы цедра дала весь свой аромат. Взбиваем яйца и желток, добавляем крахмал и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.

Ставим на огонь сок с цедрой и сахаром, перемешиваем и варим (но не кипятим), туда же добавляем взбитые яйца и варим крем до загустения, не забывая помешивать. Готовый крем процедить через сито, добавить сливочное масло и очень хорошо остудить. Взбиваем охлажденные сливки с сахаром до мягких пиков, не перебейте! И во взбитые сливки добавить апельсиновый крем поэтапно, перемешать лопаткой до однородности.

Прослоить коржи кремом и верх торта тоже.

Помимо крема. я добавила и мякоть апельсина.

Украсить по желанию