Сливочная паста с треской и каперсами

Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте как можно мельче листочки петрушки.Проверьте, нет ли в рыбе мелких косточек, посолите и поперчите. Обжарьте кусок в сливочном масле с обеих сторон до готовности – рыба должна легко разделяться на хлопья. Разделите треску на кусочки.Одновременно сварите гнезда в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Добавьте в сковороду, где жарилась рыба, маленький кусочек масла, затем чеснок и петрушку, прогрейте, 1 мин. Залейте сливками, посолите, поперчите, доведите почти до кипения. Добавьте рыбу и гнезда, перемешайте и подавайте, посыпав каперсами.