Блюда с овощами Блюда с картошкой

Крем-суп из брокколи с маскарпоне

Name: Крем-суп из брокколи с маскарпоне
Ingredients: овощного бульона (или воды); брокколи или один большой; большая картофелина; черешкового сельдерея; петрушки; средняя луковица; небольшой острого красного стручкового перца; свежемолотый черный перец; маскарпоне; оливковое масло холодного отжима; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наиля

Ингредиенты

овощного бульона (или воды) 1-1,2 литр

брокколи или один большой 2 маленьких кочана

большая картофелина 1

черешкового сельдерея 1 стебель

петрушки 2 веточки

средняя луковица 1

небольшой острого красного стручкового перца кусочек

свежемолотый черный перец

маскарпоне 2 ст.л.

оливковое масло холодного отжима

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Брокколи помойте и разделите на соцветия. Сельдерей и петрушку помойте. Картофель и лук почистите. Овощи измельчите произвольно.

В кастрюлю налейте бульон и поставьте ее на огонь. Как только бульон в кастрюле закипит, добавьте лук, картофель, сельдерей и петрушку. Варите овощи в бульоне в течение 10 минут на умеренном огне.

Затем добавьте брокколи, острый стручковый перец. Посолите, поперчите суп и варите еще 10-12 минут.

Уберите кастрюлю с огня и пробейте овощи, используя блендер в пюре,.

Добавьте маскарпоне, хорошо размешайте суп ложкой до однородного состояния. Поставьте кастрюлю с супом на огонь, доведите его до кипения и уберите с огня.

Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте перцем и добавьте вареное соцветие брокколи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

...