Медовик моя версия😋

В сотейнике смешиваем сахар и яйца до однородного пышного состояния.

Добавляем мёд и масло и на небольшом огне доводим до кипения но не кипятим постоянно помешивая чтобы яйца не свернулись.

Снимаем с огня добавляем соду и постоянно помешиваем масса начнёт очень активно пенится.

Как только пена осядет начинаем постепенно добавлять муку и перемешиваем сначала в сотейнике далее на рабочей поверхности тесто будет осень липким но дополнительно муку не нужно добавлять чтобы тесто оставалось мягким.

Далее тесто делим на количество коржей у меня было 10 шт скатываем в колобки и убираем в холодильник на 1 час.

После прошедшего часа доставем тесто раскатываем вырезаем желаемого диаметра хорошо накалываем вилкой чтобы не пошли пузырями раскатывать лучше сразу на коврике или бумаге выпекаем 4-5 минут до золотистого цвета при 170 градусах,обрезки так же выпекаем для украшения понадобятся.

Размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой но следите чтобы масло не перевзбилось добавляем сметану перемешиваем и добавляем сливочный сыр.

Коржи равномерно промазываем кремом обрезки измельчаем в блендере и посыпаем сверху и по бокам торта, убираем в холодильник на пару часов для пропитки. Приятного аппетита! 😋