Суп из белой фасоли

Name: Суп из белой фасоли
Ingredients: сухой белой фасоли; насыщенного бульона (любого); крупных картофелин; большая морковь; большая луковица; куриного жира; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Не такой насыщенный получается, как из красной, но тоже очень вкусный.

Ингредиенты

сухой белой фасоли 1 стакан

насыщенного бульона (любого) 3 литра

крупных картофелин 6

большая морковь 1

большая луковица 1

куриного жира 1-2 столовых ложки

зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль переберите, хорошо промойте, залейте водой и варите (от момента закипания) в несоленой (обязательно)!!!!!!!!!! воде 2 часа на медленном огне. Лук порежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте крупным кубиком. Бульон закипятите.

Растопите на сковороде куриный жир и обжарьте в нем лук до золотистости, после чего добавьте натертую морковь и немного поджарьте вместе с луком. Долейте в сковороду жидкости от варящейся фасоли и потушите зажарку минут 5.

С готовой фасоли слейте жидкость в отдельную посуду и залете в кастрюлю с фасолью закипевший бульон. Поставьте кастрюлю с фасолью и бульоном на огонь и закипятите. Потом всыпьте картошку и зажарку с жидкостью. Дайте супу закипеть. Если суп поучился густой, долейте в него жидкости от фасоли. От закипания варите суп до готовности картошки.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

...