Торт "Павлова"

100 грамм - белка (комнатной температуры) взбить до легких пиков (Посуда и венчики должны быть сухими, и чистыми) Добавляем 180 грамм - сахара + 30 грамм кукурузного крахмала смешать отдельно. Добавлять в 3 приема к белкам. Должно получится блестящее упругая форма. 20 грамм - какао аккуратно добавляем в конце, перемешать лопаткой. Выкладываем на силиконовую поверхность, диаметр у меня 16 см., (нарисуйте предварительно на коврике, или пергаменте)

Получится 2 больших облака. Внутри делаем углубление. (для крема) Выпекать при 100 градусов 1 час. Вынуть, дать полностью остыть.

Крем: 100 грамм - шоколада топим на водяной бане. Даем остыть при комнатной температуры. 250 мл., - сливок взбиваем до мягких пиков. Шоколад добавляем к сливкам. Перемешать. Убрать в холодильник на 30 мин.

Сборка торта "Павлова" Важный момент. Берем самую красивую посуду для торта. Кладем первый корж, наносим крем, можно добавить свежую малину (будет еще вкуснее) Оставшийся корж кладем и повторяем как с первым. Снаружи меренга будет хрустящей, а внутри тягучей. Безумно вкусно )

Подробный рецепт видео можно найти на канале ) https://www.youtube.com/channel/UC-PZe95J0G56BywbjFD7T6w