Классический медовый торт

Сахар смешиваю с яйцами, медом и солью и взбиваю миксером минуты 3-4 до пышной белой массы. Добавляю мягкое сливочное масло, перемешиваю Ставлю кастрюльку на огонь и все время помешивая на среднем огне варю почти до кипения, но не кипятить. Как только по бокам смесь начнет пузыриться немного,добавляю соду и снимаю с огня, все время мешаю венчиком. Смесь начнет пениться и бурлить, это нормально.

Муку предварительно просеяла и понемногу,добавляя в горячую смесь,замешиваю липкое тесто. Небольшую часть муки оставляю для того, чтобы присыпать стол и домесить тесто уже на столе. Формирую из теста колбаску, делю на 12 равных частей, округляю, выкладываю на тарелку,закрываю пленкой и отправляю в холодильник на час.

Через час на пергамент выкладываю кусочек теста, присыпаю немного мукой, хорошо припудриваю скалку мукой и раскатываю тонкий пласт в 1 мм толщиной.Прикладываю к тесту крышку от кастрюли с острым ободком, хорошо прижимаю, чтобы остался след. Отправляю в духовку 200 градусов. на 5 минут.Так поступаю со всеми кусочками.у Вас получится 12 коржей и еще останется на обсыпку торта.

Кусочки на обсыпку выложила на противень и подержала в духовке до более темного цвета. Сметану смешать с сахарной пудрой и пробить миксером ровно минуту, не больше.

Когда коржи остынут, можно собирать торт. На тарелку немного крема, затем корж и 2 ст. л. крема, хорошо распределяю по всей поверхности, коржа. И так до последнего коржа. его не промазываю, отправляю торт, закрыв сверху пленкой, в холодильник на ночь, пропитаться.Крема мне не хватило. поэтому взяла 20 % сметану, выложила на марлю в 4 слоя и в сито. Так оставила на ночь, сметана стела и стала более густой.

Утром добавила в сметану сахарной пудры немного и просто перемешала. Хорошо промазала верх и бока торта. Оставшиеся кусочки для обсыпки торта поместила в пакет и просто раскатала скалкой, обсыпала крошкой весь торт.невероятно нежно, вкусно и ароматно получилось. Смотреть по ссылке : https://youtu.be/pWNTd0l_CuI