Безе

Name: Безе
Ingredients: белка (3 яйца категории С1); сахара; лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Голикова

#десерты #меренга #сладости #пирожные Быстро взбивается, а текста много потому что...

Ингредиенты

белка (3 яйца категории С1) 100 грамм

сахара 200 грамм

лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В небольшую кастрюльку налить немного воды, вскипятить, убавить огонь до среднего. Это будет водяная баня. Чашка для взбивания должна быть сухой и обезжиренной. У меня специальная чашка в которой я взбиваю только зефир и безе, в ней никаких следов жира нет в любом случае. Отделить желтки от белков, чашу с белками поставить на водяную баню. Всыпать к белкам сахар и лимонную кислоту. Взбивать минут 5. Снять чашку с водяной бани и еще минут 5 взбивать. До очень плотных пик.

Если насадок кондитерских и мешков у вас нет, то можно выложить безе на противень ложкой. Духовку заранее включить на 70 градусов, сушить безе 2 часа. Дети очень любят безе на палочке. Для этого в выложенные на противень безешки аккуратно вставить шпажку деревянную и так сушить.

...