Невероятный - клубничный торт

Очень аккуратно желтки отделяем от белков. Белки убираем в холодильник. Взбиваем желтки с половиной сахара (т.е 75 гр.) и добавляем ваниль. Масса должна посветлеть и стать плотнее.

Достаем из холодильника белки. Добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать на низкой скорости, далее увеличиваем скорость. Постепенно (не переставая взбивать), добавляем оставшийся сахар. У нас должна получится белая, воздушная, плотная(!) масса. Проверить готовность очень легко. Наклоните миску, если масса не стекает, держится, значит готово.

Пришло время объединить наши две массы. Миксер нам больше не понадобится. Очень аккуратно, понемногу, лопаточкой, медленно добавляем белок к желтку. Перемешиваем.

Пришло время добавить муку. Муку нужно просеять. Добавляем в муку разрыхлитель. Постепенно добавляем муку к нашей яично-сахарной массе.

Тесто готово. Выкладываем тесто на противень и отправляем в духовку. При температуре 180 С печём минут 30-40.

Приступаем к крему. Взбиваем сливки. Добавляем сахар. Еще раз взбиваем. Для цвета, можно добавить всего пару капель пищевого красителя. У нас получится красивый, нежный и вкусный крем.

Нарезаем наш корж на слои. Смазываем их кремом и раскладываем между слоями клубничку.

Сам торт можете оформлять по своему вкусу, как вам нравится. Я сделала как на фото, получилось оригинально и легко. В середине верхнего коржа я вырезала круг. В круг я уложила клубнику, которую предварительно промыла, просушила и окунула в растопленный шоколад. Края торта также полила растопленным шоколадом (я смешала два вида шоколада). Приятного аппетита.) Больше рецептов у меня на İnstagram: Leyla_in_the_kitchen