Суп из красной фасоли

Подготавливаем овощи и фасоль (я замачиваю в холодной воде на ночь),моем мясо на косточке,ставим на средний огонь до закипания,обязательно снимаем пену с бульона.

Уменьшаем огонь после закипания и добавляем в бульон фасоль,картофель,нарезанный кубиком.

Лук пассеруем на сковороде с небольшим количеством растительного масла,затем добавляем к луку морковь и перемешиваем.Когда мясо,фасоль и картофель готовы,мясо достаем из кастрюли,добавляем в кастрюлю лук с морковью и сырой рис,когда рис готов,добавляем соль,специи,лавровый лист и головку чеснока(когда суп готов – её можно достать и выбросить).

Остывшее мясо очищаем от кости и добавляем в суп, даём провариться на медленном огне 5 минут.

При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!