Тарт с суфле из тыквы

Просеиваем пшеничную муку в миску, добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока масса не превратится в мелкую крошку.

Добавляем 1 яйцо и сахар.

Замешиваем песочное тесто, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30-40 минут.

Подготавливаем тыквенное суфле: Очищаем тыкву от кожуры и семечек, нарезаем произвольными кусочками и кладём в фольгу, отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов 40 минут.

Выкладываем кусочки запеченной тыквы в блендер, доводим массу до состояния пюре.

Добавляем сгущенное молоко, 2 яйца, пряности и цедру апельсина.

Перемешать до однородной массы.

Песочное тесто выкладываем в форму для выпечки, в виде коржа-основы, формируя бортики.

Выливаем на основу тыквенно-молочную смесь.

Помещаем в разогретую духовку и выпекаем пирог с тыквенным суфле 15 минут при 200 градусах. Уменьшаем температуру до 170 градусов, ждем еще 30-35 минут.