Тыквенный крем суп с шалфеем

Тыкву разрезаем пополам, удаляем семечки, сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим. Ставим в разогретую до 200° духовку на 1,5 часа. Тыква готова, когда легко протыкается вилкой.

Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла.

Из тыквы ложкой извлекаем мякоть.

Соединяем лук, чеснок, мякоть тыквы, бульон и шалфей. Солим, перчим по вкусу и доводим до кипения. ⠀⠀⠀⠀

Убавляем огонь и готовим под крышкой ещё 10 минут. Измельчаем все блендером до однородного пюре.

Подаем со сливками или сметаной. Мне понравилось с тыквенными семечками и Фетой))

Приятного аппетита 😉