Медовый торт

Как приготовить торт "Медовик" со сметанным кремом: Соединить масло и мед, растопить при малом нагреве в кастрюле с толстым дном или в чаше на водяной бане, не доводя до кипения.

Добавить соду, масса увеличится и побелеет.Добавить соль, сахар. Перемешать. Добавить яйца, предварительно их необходимо взболтать вилкой в отдельной чаше. Снова поставить на плиту и дождаться растворения сахара. Не забываем помешивать постоянно, чтобы ничего не прикипело.

Теперь в медовую смесь добавляем частями муку, замешивая лопаткой. Густое тесто, которое уже нельзя размешать лопаткой, домешиваем до однородности на столе, подсыпая остальную муку. Готовое тесто слегка растекается и остается слегка липким. Разделим тесто на 9 частей, используя муку, чтобы не липло. Из каждой части скатаем шарик.

Кладем тесто на присыпанную поверхность и прикрываем пленкой. Раскатываем по одному шарику сразу на пергаменте, подсыпая при необходимости муку.

Вырезаем нужный диаметр. Я использую крышку 20 см, но теста также хватит и на 24 см. Остатки собираем, из них можно раскатать дополнительные коржи. Накалываем корж вилкой, печем при 180 градусах 4-5 минут. Готовые коржи остужаем по отдельности. Остатки теста также раскатаем, испечем, а затем измельчим в крошку скалкой. Смазываем медовые коржи (у меня вышло 12 штук) сметанным кремом, примерно по 3 ст. л. на каждый корж.