Тыквенный чизкейк

Тыкву очистить от семян, разрезать на четверти и запечь в духовке около 40 минут до готовности. Желатин залить водой. Тем временем приготовить основу.

Печенье и грецкие орехи измельчить блендером в крошку, натереть цедру и добавить корицу. Влить растопленное сливочное масло и вымешать до однородности. Получившуюся массу выложить по дну разъёмной формы, убрать в холодильник.

Творог смешать с молоком, сливочным сыром, сахаром и ванилином, пробить блендером до однородности.

Из тыквы вынуть мякоть, добавить в неё мёд, апельсиновый сок и цедру, специи, также пробить блендером в пюре.

Желатин разогреть в микроволновке до жидкого состояния, добавить в творожную и тыквенную смесь, размешать. Далее соединить обе массы и перемешать, но не до однородности, а чтобы остался мраморный узор. Получившуюся массу вылить на основу в разъёмную форму и убрать в холодильник на два часа.

Готовый чизкейк можно украсить семенами тыквы и шоколадным сиропом. Приятного аппетита!