Сливочно-сырный суп с форелью и шпинатом

Картошку нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться.

Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Морковь натереть, добавить к луку и обжарить 2 минуты.

Сыр натереть и добавить к овощам. Влить 1/3 ст воды, накрыть крышкой и потушить, пока сыр не растает.

Когда картошка будет мягкой, добавить к ней нарезанную небольшими кусочками рыбу, шпинат, нарубленную петрушку и сырную смесь. Посолить по вкусу и варить 7 минут.

Влить сливки, довести до кипения и поварить 3 минуты. Bon appetit!