🍁Тыквенно-морковный суп с зелёным луком и семенами чиа

Шаг 1 В большой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте 1 ст. ложку оливкового масла. Добавить лук, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, время от времени помешивая, до размягчения, около 5 минут. Добавьте бульон и воду вместе с морковью и тыквой, и доведите до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до тех пор, пока морковь с тыквой не станет мягкой, около 30 минут.

Шаг 2 Тем временем в маленькой кастрюле разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте зеленый лук и семена чиа и готовьте на умеренно сильном огне, помешивая, пока лук не станет мягким, около 1 минуты.

Шаг 3 Протрите тыквенно-морковный суп в блендере до однородного состояния; перелить в чистую кастрюлю. Добавьте сливки и молоко и варите на медленном огне, помешивая. Приправить суп солью, перцем. Украсить смётаной, зеленым луком и семенами Чиа и подавать. Больше рецептов https://instagram.com/be.food.foto?igshid=kfamvv4752o6