Пирожки с картошкой

Картофель помыть, очистить, порезать и закинуть в кастрюльку с водой варить до готовности.

Лук обжарить на масле растительном.

Пока варится картофель сделать опару для теста: в воде размешать дрожжи, 2 ст л муки, сахар, соль-накрыть и подождать пока появится пенка.

Затем добавить муку, масло и замесить тесто.

Оставить его на 1-2 часа в тёплом месте, оно должно подняться в разы.

Картофель потолочь и добавить лук, отставить остывать.

Тесто поднялось, а начинка остыла, можно делать пирожки.

Тесто поделить на две части, из одной части сделать толстую колбаску и отрезать по 20-30 гр.

Скатываем в шар, скалкой раскатываем его и получаем заготовку на пирожок.

Добавляем ст л начинки(картофель), формируем пирожок.

И так сделать со всем количеством теста.

Раскалить большое количество масла растительного на сковороде и обжаривать наши пирожки с двух сторон по 2-3 мин.

Подайте со сметаной, приятного аппетита!