Овощной суп с репой

Name: Овощной суп с репой
Yield: 6 порций
Ingredients: репа; картофель; морковь; лук репчатый; перец болгарский; помидор; масло постное; шампиньоны; укропа; соль; перец чёрный молотый; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#календарь #марафон4 #индивидуальныедистанции Вкусный, ароматный и очень полезный...

6 порций

Ингредиенты

репа 300 г

картофель 2 шт

морковь 50 г

лук репчатый 30 г

перец болгарский 1 шт

помидор 50 г

масло постное 1 ст.л

шампиньоны 100 г

укропа 5 веточек

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

вода 700 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи почистить, помыть под проточной водой.

В сотейнике с толстым дном разогреть постное масло, добавить нарезанный лук, морковь и грибы. Обжарить 2-3 минуты до мягкого состояния. Влить кипящую воду из чайника. Как только она вновь закипит - всыпать нарезанный мелким кубиком картофель, варить 10 минут.

Перец очистить от семечек и плодоножки, нарезать перец, репу и помидор мелким кубиком, переложить овощи в суп. Варить минут 20, периодически пробуя кубик репы на мягкость и полную готовность, недоваренная репа может сильно горчить в супе.

Долить воды до верха кастрюли, довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать нарубленный укроп, перемешать и выключить плиту. Накрыть суп крышкой, дать настояться ему 15 минут, чтобы репа пропиталась всеми вкусами. Овощной суп с репой готов!

...