Эклеры

Ставим на огонь воду, добавляем масло и соль, доводим до кипения, всыпаем муку быстро перемешиваем и снимаем с огня. Остужаем массу и по одному вбиваем яйца, замешиваем тесто. При помощи кондитерского мешка или как в моем случае ложечкой, выкладываем на противень булочки и ставим в разогретую до 200 гр духовку выпекаться.

Эклеры начиняем кремом Крем: 1 банка варёного сгущенного молока(Варю сама 3 часа в кастрюле с водой на умеренном огне) 100 гр сливочного масла Взбиваем миксером до пышного крема.