Восточная кухня Выпечка

Беляши (на кефире/кислом молоке)

Name: Беляши (на кефире/кислом молоке)
Yield: 12-14 порции
Ingredients: Тесто:; кефира или кислого молока; муки (может больше, зависит от муки; сколько возьмёт тесто); сахара; яйцо; соды; соли; растительного масла; Начинка:; мясного фарша; чеснока; Соль, перец; Приправа для мяса и зира по желанию; кипячёной воды; растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Alexandra

Получились очень вкусные!)

Екатерина Ларетус-Луканина

Отличное бездрожжевое тесто! Спасибо за рецепт 👍🏻 #фотошкола

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

Очень вкусные и быстрые) Без дрожжей 🤗Не надо ждать, когда поднимется...

12-14 порции

Ингредиенты

Тесто:
кефира или кислого молока 250 г
муки (может больше, зависит от муки; сколько возьмёт тесто) 500 г
сахара 1-2 ст.л.
яйцо 1
соды 1/2 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
растительного масла 20 мл
Начинка:
мясного фарша 400 г
чеснока 2 зубка
Соль, перец по вкусу
Приправа для мяса и зира по желанию
кипячёной воды 100 мл
растительного масла для жарки 300 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кефир (кислое молоко) немного подогреваем, чтобы был тёплым. Затем добавляем яйцо, мешаем венчиком, добавляем сахар, соль, соду. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут. Затем добавляем просеянную муку и растительное масло. Замешиваем эластичное, слегка липнущее к рукам, тесто. Накрываем и снова оставляем на минут 20. Готовим начинку: в фарш добавляем выдавленный чеснок, соль, перец, по желанию зиру, приправу по вкусу) и воду для сочности. Все перемешиваем.

Тесто делим на столько частей, сколько хотите беляшей.Из каждой формируем колобок и раскатываем каждый в лепешку. В центр кладём по чайной ложке начинки, собираем края «в мешочек» и придавливаем, делая лепешку тоньше.

В хорошо разогретом масле жарим до готовности беляши примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем выкладываем беляши на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.