Десерт Торт

Торт "Изба"

Name: Торт "Изба"
Ingredients: Для теста:; муки; разрыхлителя; сливочного масла; сахара; сметаны; соль; Для начинки:; вишни без косточек; сахара; Для сметанного крема:; сметаны (20-30%); сахара (или сахарной пудры); Для украшения:; шоколад, кондитерские посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мокрецова🏃‍♂️

#торт #тортсвишней #выпечка #сладости #марафон #календарь

Ингредиенты

Для теста:
муки 350-450 гр.
разрыхлителя 1 ч.л.
сливочного масла 250 гр.
сахара 220 гр.
сметаны 200 гр.
соль на кончике ножа
Для начинки:
вишни без косточек 1 кг.
сахара 100-150 гр.
Для сметанного крема:
сметаны (20-30%) 700 гр.
сахара (или сахарной пудры) 250 гр.
Для украшения:
шоколад, кондитерские посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вишню выложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и оставить на час, чтобы вишня пустила сок.

Вишню откинуть на дуршлаг и дать вишневому соку хорошо стечь (сок не понадобится).

Приготовить тесто - сметану соединить с разрыхлителем и перемешать.

Размягченное сливочное масло взбить до пышности с маленькой щепоткой соли.

Тонкой струйкой всыпать сахар в масло и перемешивать.

Добавить сметану и все перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.

Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник 20х7 см. Выложить вишни вплотную друг к другу и хорошо защипнуть края.

Получившиеся "бревнышки" выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень (желательно, чтобы все бревнышки получились одинакового размера).

Выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.

"Бревнышки" вынуть из духовки и остудить.

Приготовить сметанный крем - охлажденную сметану взбивать с сахаром в течение 15-20 минут на максимальной скорости миксера до загустения и увеличения в объеме.

На блюдо выложить 5 "бревнышек".

Смазать кремом, сверху уложить еще 4 "бревнышка".

Снова смазать кремом и положить 3 "бревнышка".

Снова крем и 2 "бревнышка".

Снова крем и 1 "бревнышко".

Торт покрыть оставшимся кремом.

Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.).

Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.

...