Картофельный пирог с фаршем

Name: Картофельный пирог с фаршем
Ingredients: Для теста:; крупные картофели; муки; соли; сливочного масла; Для начинки:; любого фарша (у меня свиной); большая луковица; помидора; сыра; Соль, перец; растительного масла для жарки; шампиньонов; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубровская🌱🌳

Ингредиенты

Для теста:
крупные картофели 2 шт (150 гр)
муки 150 гр
соли 1/2 ч л
сливочного масла 80 гр
Для начинки:
любого фарша (у меня свиной) 500 гр
большая луковица 1
помидора 1-2
сыра 80 гр
Соль, перец по вкусу
растительного масла для жарки 2-3 ст л
шампиньонов 100 гр
томатной пасты 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофельные клубни промываем, очищаем и отвариваем обычным способом. Слив жидкость с готового картофеля, разминаем массу в пюре.

Бросаем соль, добавляем сливочное масло. Размешиваем

Частями подсыпаем муку, замешиваем мягкое, слегка масляное картофельное тесто.

Начинка: Счистив шелуху, мелко рубим небольшую луковицу. Помешивая, обжариваем на прогретом растительном масле.

Как только лук слегка зазолотится, загружаем шампиньоны и жарим 1-2 мин

Добавляем фарш. Держим смесь на сильном огне, перемешивая мясную массу и разбивая лопаткой крупные комки. Сильно зажаривать фарш нет необходимости — добиваемся лишь посветления массы и выпаривания влаги.

Добавляем томатную пасту. Солим, перчим содержимое сковороды.

Картофельное тесто равномерно растягиваем внутри. Поднимаем борт высотой 2,5-3 см.

В подготовленную картофельную «корзину» выкладываем ровным слоем остывший фарш

Свежие помидоры нарезаем тонкими сегментами, равномерно распределяем по мясной массе.

Трем крупной соломкой сыр, густо засыпаем начинку.

Отправляем картофельный пирог с фаршем в заблаговременно разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около 30-40 минут. ✅

...