Медовик

В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г хорошего сливочного масла

Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.

Добавить 1 ч ложку соды.

Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.

Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки. Хорошо перемешать. Дать тесту отдохнуть 10 мин.

Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки (или просто отщипывать). Заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей.

Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента.

Раскатать очень тонко, вырезать по форме

Каждый корж проткнуть вилкой, выпекать примерно 5 мин

Крем : молоко, сахар, муку довести до кипения, непрерывно помешивая. Дать остыть.

Разменянное масло взбить.Добавить ванилин. Постепенно к маслу добавить молочную массу, непрерывно взбивая.

Собираем тортик, промазывая каждый корж

Один корж я измельчила в блендере для украшения тортика ❤️