Красивый ТОРТ ЁЛКА на Новый Год 2025! 🎄

Поместите в дежу миксера просеянную муку, картофельный крахмал и сливочное масло, нарезанное ломтиками. Установите насадку К и смешайте тесто до консистенции крошки (можно смешать обычным миксером или руками, только работать нужно быстро, чтобы масло не растаяло). Добавьте сахарную пудру, цедру лимона, семена ванили, соль, слегка взбитые вилочкой желтки и замешайте однородное тесто.

Нарисуйте на пергаментном листе ёлку размером листа А4 и вырежьте заготовку. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 3 части. Две уберите в холодильник, чтобы не нагревались. Раскатайте третью часть толщиной в 2 мм на припыленном мукой пергаментом листе, на котором будете выпекать. Вырежьте на раскатанном тесте ёлку используя ранее нарисованный шаблон и отправьте заготовку в холодильник на 30 минут. Таким же образом поступите и с оставшимися двумя частями теста.

Не забудьте отправить тесто в холодильник перед запеканием, чтобы избежать деформации! Выпекайте коржи в разогретой до 170°С духовке до золотистости (смотрите по своей духовке ~10-15 мин, не пересушите!). Затем дайте коржам остыть. Приготовьте крем - взбейте сливки с сахаром и, когда они только начнут густеть, добавляйте понемногу маскарпоне. Крем должен быть гладким и однородным.

Поместите крем в кондитерский мешок с круглой насадкой (можно использовать обычный пакет просто срезав уголок). Выложите первый корж на форму, на которой будете подавать торт и начните отсаживать на него крем небольшими кружочками по всей поверхности. Затем сверху выложите второй корж и так же заполните кружочками крема.* И третий корж и крем. Украсьте торт ягодами, розмарином и сладостями. Дайте торту настояться пару часов перед подачей. Готово!😍

По желанию можно на первый и второй корж добавить ягоды или любимый джем 😉

Видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/N5cukQYuQfE Buon appetito из Италии! 👨‍👩‍👧