Пирожки с горохом

Name: Пирожки с горохом
Ingredients: Тесто:; муки; кефира; растительного масла; сахара; соли; сухих дрожжей; соды; Начинка:; пюре гороховое, сваренное из 150-170 гр гороха; Ветчина; Зелень; Луковица; Масло растительное для жарки; Желток + 1 ст.л. молока для обмазки пирожков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#застолье #выпечка

Ингредиенты

Тесто:
муки 4 стакана
кефира 1,5 стакана
растительного масла 0,5 стакана
сахара 1,5 ст.л.
соли 1 ч.л.
сухих дрожжей 2,5 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
Начинка:
пюре гороховое, сваренное из 150-170 гр гороха
Ветчина 100 гр
Зелень
Луковица
Масло растительное для жарки
Желток + 1 ст.л. молока для обмазки пирожков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку высыпаем в миску, делаем углубление, выливаем тёплый кефир, туда же полстакана масла, сахар, слегка перемешиваем, стараясь не затрагивать муку. Туда же добавляем дрожжи, слегка перемешиваем, немного захватив муку и оставляем минут на 10-15, чтоб дрожжи активизировались.

Затем слегка перемешиваем, добавляем соль, соду, хорошенько вымешиваем. Накрываем пакетом или затягиваем плёнкой и оставляем на 1 час. Тесто не липнет к рукам и отлично "подходит".

Затем делим тесто на 16 комочков и даём расстояться минут 10-15.

Начинка: ветчину нарезать мелко и обжарить с луком, затем добавить в гороховое пюре, добавить зелень, посолить по вкусу, перемешать.

Пальцами придаём форму будущему пирожку, выкладываем начинку, защипываем края.

Выкладываем на противень, смазываем смесью желток+молоко.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

Тесто отличное, начинку можно любую. Рецепт не мой, но мной доработан "под меня" и не однократно исполнен, мне очень понравился. Пробуйте, вам понравится.

...