Безе

Взбиваем на средней скорости белок. Когда он начнет пузыриться, то включаем миксер на max скорость и взбиваем до увеличения белковой массы в 2 раза.

После этого, добавляем сахар по 1 ст.л. и взбиваем 1 минуту, ещё добавляем 1 ст.л. сахара и взбиваем 1 минуту. И так, пока не кончится сахар.

Добавляем щепотку соли и взбиваем. Консистенция наша будет готова в том случае, если вынуть венчик миксера, то на нем от белковой массы образуется "клювик".

Массу выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем безе в удобной для вас форме.

Выпекать в духовке при температуре 90°С в течение часа.но ориентируйтесь на свою духовку.