Рассольник

Наливаем в кастрюлю воды, добавляем куриную ножку. Немного посолим. Ставим на большой огонь и ждём закипания.

Как только закипит мясо, добавляем промытую перловку. Варим мясо с перловкой до готовности. Когда все приготовится нужно вытащить мясо.

Картофель почистить, промыть, нарезать кубиками и добавить в бульон.

Пока варится картофель, делаем зажарку. Для этого лук мелко нарезаем, наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем его до золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавляем томатную пасту и я добавила для пикантности аджику. Добавляем в сковороду бульон или воды. Тушим все это несколько минут.

Как только картофель готов, можно вливать зажарку. Затем нарезаем мелко огурчики. Порезанные огурцы добавляем в кастрюлю вместе с 1 стаканом огуречного рассола. Сам вкус рассольника во многом зависит от огурцов и его рассола. Так как у меня огурчики были малосольными а не бочковыми, я в самом начале немного солила бульон. Но если у вас огурцы очень соленые, то лучше не добавлять соль.

Я очень люблю в супы добавлять лавровый лист. Мой рассольник не был исключением.

Ну все! Рассольник готов. Для вкуса многие добавляют сметану или майонез. Но это уже лично ваше дело. Надеюсь вам понравился мой рецепт 😜 Будьте здоровы и приятного аппетита!