Острый томатный суп из Гонконга

Name: Острый томатный суп из Гонконга
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Свинина на кости (можно ребра); Масло растительное для жарки; Капуста; крупных томатов; Сельдерей стебель; Картофель (3-4 клубня); Чеснок; Лук; Острый Чили перец красный или зеленый (крупный 3 шт); Соль; Приправа 10 овощей или 15 овощей (например, Магги) - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Бушуева

#подарокалександру Невероятный острый брутальный китайский "борщ". Подают его и любят...

1,5 часа

6-7 порций

Ингредиенты

Свинина на кости (можно ребра) 700-800 грамм

Масло растительное для жарки

Капуста 300-400 грамм

крупных томатов 6

Сельдерей стебель 4 шт

Картофель (3-4 клубня) 400-500 грамм

Чеснок 1 головка

Лук 4-5 шт

Острый Чили перец красный или зеленый (крупный 3 шт)

Соль по вкусу

Приправа 10 овощей или 15 овощей (например, Магги) - по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить чеснок и лук. Лук нарезать крупными кубиками (такая нарезка в тайском стиле будет для всех овощей). Обжарить до золотистого цвета в глубокой кастрюле (не менее 4 л) на растительном масле. Добавить нарезанные помидоры и нарезанную свинину (если ребрышки- то вдоль ребер, если мякоть-крупными кубиками со стороной в 1,5-2 см). Тушить 10 минут под крышкой. Затем добавить воды и слегка посолить (чтобы кастрюля была наполнена чуть более половины). И варить на слабом огне 1 час.

Картофель очистить, нарезать крупным кубиком, также нарезать капусту и сельдерей, добавить сначала картофель, варить до готовности, затем сельдерей, капусту и перец Чили, разрезанный пополам, долить холодной воды до полной кастрюли (в этом секрет, чтобы овощи остались хрустящими). Как только суп вскипит, добавить соль по вкусу и приправу по желанию, убрать с огня. Накрыть крышкой и дать чуть настояться и набраться остроты.

Суп должен быть оранжевого оттенка, капуста и сельдерей должны остаться хрустящими, но не сырыми (что называется Al dente), как говорится, на зубок. Подавать горячим. Приятного аппетита!

...